O nosso Feijão Facinho, Facinho…

O nosso Feijão Facinho, Facinho do dia a dia.

No nosso primeiro post, resolvemos fazer essa receita do Feijão Facinho, pois o brasileiro está acostumado a comer em pelo menos uma refeição o Feijão, que vem acompanhado de arroz e a carne, mesmo em tempos difíceis, nunca falta, graças a Deus.

INGREDIENTES

2 xícaras (chá) de feijão preto

4 xícaras (chá) de água

MODO DE PREPARO

Coloque o feijão numa panela e lave, se algum grão boiar, descarte, deixe de molho por pelo menos 12 horas, deve trocar a água uma vez, vai diminuir o tempo de cozimento e o molho elimina as substâncias ruins que deixam o feijão indigesto (se quiser pode colocar nesse molho uma colher de sopa de vinagre, também é bom).

Quando estiver em uma emergência, pode fazer um demolho curto, que seria basicamente, coloque o feijão lavado numa panela comum e leve ao fogo alto, após ferver, desligue o fogo e deixe tampado, por mais ou menos uma hora, para hidratar os grãos, feito isso é só escorrer e está pronto para cozinhar.

PARA COZINHAR

INGREDIENTES

6 xícaras (chá) de água

3 dentes de alho

2 colheres (sopa) de azeite

2 folhas de louro

sal a gosto

MODO DE PREPARO

Coloque os grãos numa panela de pressão, cubra com a água e junte as folhas de louro e o sal, tampe a panela e leve ao fogo alto, ao começar a apitar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 10 minutos, desligue o fogo e deixe todo o vapor sair antes de abrir a panela.

Agora é o momento de preparar o refogado, descasque e pique os dentes de alho, prepare a frigideira, deixe aquecer um pouco, coloque o azeite (ou óleo) despeje o alho deixe dourar, pegue duas concha de feijão da panela e junte, misture e retorne para a panela, misture e deixe cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por mais 10 minutos ou até o caldo engrossar. Mexa de vez em quando para não grudar no fundo da panela. Desligue o fogo e está pronto para servir.

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